今天接續昨天的主題：一籃菜之運用
早上替王教授準備了愛妻便當，內容如下：
午餐）
味噌炒雞胸肉＆排骨湯＆咖哩杏鮑菇＆蒜炒豆芽＆香煎西湖荷包蛋＆香Ｑ稻鴨飯
一點也不詳盡的料理步驟：
１。用味噌醃一下雞胸肉（這雞胸肉不是我在說，好大一片呀！）再下去炒。最後加一點點鰹魚醬油就行了。（不要太多。）
２。排骨湯是之前剩下的，放入微波爐「嗶」一下就好了ＸＤ
３。於鍋中抹一點油，熱好後下蔥，然後杏鮑菇，最後用咖哩粉調味。
４。於鍋中抹一點油，熱好後下蒜，然後豆芽（這就是上一篇說的超好吃豆芽，為了留住水分，我只炒一下下而已），最後加一點點胡椒。
５。煎蛋就不用解釋了，重點是「西湖蛋」呀～～～（煎半熟的，插下去蛋黃就會流出來的狀態，最美味了！）
６。稻鴨米（這就不用說了，美味到完全讓我喪失吃外食的飯料理的欲望）
結果，王教授抱病去坐捷運上課，還沒進去捷運站就發現身體非常不對勁，然後…就原封不動地連人帶便當一起載回來了。看完病之後，午餐就直接在家裡享用帶便當的樂趣。這也是一番樂趣呢~只是早上趕著做菜是為了什麼？（認命）
晚餐）
薑絲「黑金文蛤」雞蛋麵＆芥菜炒肉絲＆蝦味悶花椰菜
很偷懶的料理步驟：
１。薑絲丟入水中煮，滾後下豆腐（改天再來介紹主婦牌豆腐，絕對是外面吃不到的美味！），下萵苣（這是一籃菜裡的其中一樣菜），再滾之後下「黑金文蛤」（這一定要介紹一下，這文蛤的肉超級鮮甜的啦！OMG！而且很大顆。強調絕對不漂白，我也不知道為什麼市面上的有些會漂，明明就是黑黑的看起來比較厲害啊！不然怎麼會有黑珍珠！黑面蔡！黑金剛！），下米酒。
其實我下文蛤的時機好像不對，因為有好幾顆一直煮不開。後來查了一下，聽說文蛤煮不開，是海水濃度什麼的，所以最好是一開始冷水狀態就丟入鍋中煮。（下次再試試看）
煮不開的還是可以吃，我後來又再煮了十分鐘，拿刀子劃過，蛤蜊姑娘就出來見客了。
再來就是撒麵囉，主婦牌雞蛋麵。好吃耶~記得之前在傳統市場買的麵，會有一種很奇怪的味道。這個完全不會，而且還是冷凍的，煮起來很Q的喲！
2。芥菜（也是一籃菜裡的）切細，抹一點點油在鍋中，先丟蒜、辣椒下鍋，炒一下後丟芥菜梗的部分，炒香後加一點水悶一下（主婦聯盟的阿姨教的，據說這樣會比較不苦。真是有人情味呀~），然後下肉絲炒熟後，加芥菜葉的部分。（有一對點苦苦的芥菜其實滿好吃的，所以我葉子部分比較晚下。）
3。「蝦味」「悶」花椰菜，「蝦味」？「悶」？我承認是我掰出來的菜名。蝦味其實就是蝦皮…因為說蝦皮，聽起來很噁，然後悶，嗯…就是加水後蓋上鍋蓋煮一下啦。這樣花椰菜才會軟，比較甜。總而言之，步驟就是：鍋子抹油後，下蝦皮爆香（蝦米也可以，只是家裡的蝦皮年代比較久遠，我想先用完XD），然後丟入花椰菜炒炒炒炒，加一點水，再翻一下，蓋上鍋蓋悶。
（落落長，看起來一點都不偷懶嘛~沒耐性看的人，可以只看菜名自由發揮。）
為什麼我的料理步驟都很簡單？（有很多是廢言）
因為，我只會煮簡單的料理，還有，我自己都很懶得看寫得太仔細的長篇大論…所以，沒寫到的部分請大家自由發揮吧～這樣才能享受料理的樂趣啊！
套句阿甘裡的話：
炒菜就像吃一盒巧克力，你永遠不會知道炒出什麼味道。（大誤）
另外，今天買了芝麻豆腐，跟超大雞腿（煮給王教授補身體的雞湯）下次再來分享成果~see ya~
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